طرق تجهيز السفرة

أولاً يوضع غطاء على المائدة وغالباً ما يكون أبيض ثم توزع الصحون والفضيات، الصحون تكون على عدد المدعويين ويجب أن تكون متباعدة حتى يشعر المدعوون بالراحة.

توضع الفضيات على خط مستقيم بحيث تكون السكين والملعقة على يمين الصحن على التوالي أما الشوكة فتكون على يسار الصحن. وأما أدوات التحلية فتوضع أعلى الصحن بالترتيب التالي:- الملعقة ثم السكين ثم الشوكة وتكون أيديهم إلى جهة اليمين ما عدا الشوكة تكون إلى جهة الشمال. أما المنديل فيوضع على الصحن والكأس يوضع بجانب السكين. قومي بتزيين الطاولة بالشموع أو بالورود على أن تكون بسيطة لا تحجب الرؤيا. إذا كان هناك شوربة فيوضع صحن الشوربة على الطبق الرئيسي وإذ أردتِ تقديم السلطة في صحن منفرد فيتم وضع صحن السلطة إلى جانب الشوكة. وفي حال تعددت الأطباق يوضع أكثر من شوكة وأكثر من سكين على أن لا يزيد عدد كل منها عن ثلاث، ويكون ترتيبها كالتالي:- شوكة السلطة بجانب الصحن ثم شوكة اللحوم ثم شوكة السمك أما السكاكين فترتيبها كالتالي:- سكين السلطة ثم سكين اللحوم ثم سكين السمك وفي حال تقديم الزبدة توضع سكين إضافية فوق طبق الزبدة نفسه.
 

التعليقات