المزلقمية

المكونات

 

1 باذنجان كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومنقوعة فى الماء .
٣ بيض .
١ بصل متوسط الحجم، مقطعة مربعات صغيرة .
٣ فلفل أخضر، بدون العروق والبذور مقطعة حلقات .
٢ فص ثوم، مقطع صغير .
١ ملعقة صغيره ملح .
١ ملعقة صغيره فلفل أسود .
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
 
 
 

طريقة التحضير

 

 
١. في مقلاة واسعة على النار، نحمي زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل، نضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى تتصاعد رائحة الثوم.
٢. نضيف الباذنجان بعد تصفيته من الماء ونقلب حتى ينضج، نضع البيض، الملح والفلفل الاسود ونقلب حتى ينضج
٣. نرفعه عن النار الى طبق التقديم.
وصحتين و عافية 
 

التعليقات