تارت الكاسترد والفراولة

المكونات

    1 كوب دقيق
    1/2 كوب سكر حبيبات
    1/4 ملعقة شاي بيكنج باودر
    1/3 كوب زبدة، مقطعة الى شرائح بحجم ملعقة الطعام
    1 صفار بيضة
    1 كوب كريمة حامضة
    1 ملعقة شاي خلاصة فانيلا
    1 كيلو فراولة حجم كبير، مزالة القمعة من الاسفل
    رشة صغيرة من بشر قشرة الليمون

  
 

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
    اخلطي الدقيق مع 1/4 كوب من السكر والبيكنج باودر معاً.
    اضيفي شرائح الزبدة وابدأي بفركها بخليط الدقيق وتوقفي عندما يصبح العجين كحبات صغيرة من البازيلاء او مثل الفتات ثم ضعيه في بايركس دائري.
    في بايركس دائري بحجم ال9 انش  اضغظي العجين بواسطة يدك في قاع البايركس مع مراعاة عمل حواف للعجين لكي تصبح كشكل التارت عميقة من المنتصف وعالية من الجوانب (لا تضغطي العجين بشدة عند فرده) ثم اخبزيها بالفرن لمدة 10 دقائق.
    في هذه الاثناء، اخلطي صفار البيضة، الكريمة الحامضة، بقية السكر (1/4 كوب)، خلاصة الفانيلا وقشر الليمون.
    اخرجي العجين المخبوز من الفرن واسكبي خليط الكريمة الحامضة مباشرة عليه ثم اعيديه الى الفرن ل10 دقائق اخرى.
    اخرجي التارت من الفرن ودعيها لتبرد ثم صعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
    عند التقديم، رتبي وصفي الفراولة فوق الكاسترد (كما في الصورة)، وبواسطة وادهني سطحهم بالقليل من هلام الفراولة السائل.

التعليقات