إسباغيتي نابوليتان

المكونات

 

 
320 غ من معكرونة إسباغيتي المجففة.
4 حبات من الفلفل الأخضر.
200 غ من البصل.
8 حبات من الفطر الأبيض.
6 قطع من النقانق أو السجق.
180 غ من صلصة الطماطم الحلوة أو الكتشب.
القليل من الملح والفلفل.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
لقليل من جبن البارمزان المبشور.
 

طريقة التحضير

 

1. تخلصوا من ساق وبذور الفلفل وقطعوه إلى شرائح طويلة عرضها خمسة ملم. قطعوا البصل كذلك إلى شرائح طولية عرضها 5 ملم. أيضا تخلصوا من سيقان الفطر وقطعوه إلى شرائح بنفس سمك الفلفل الأخضر والبصل. ثم قطعوا النقانق بشكل مائل إلى شرائح سمكها 5 ملم.
2. سخنوا الزيت النباتي في مقلاة واسعة وحمروا فيها النقانق على نار متوسطة. بعد أن يتحول لون النقانق إلى اللون البني أضيفوا البصل والفلفل الأخضر ثم الفطر. بعد أن تتحمر كل هذه العناصر أضيفوا صلصة الطماطم الحلوة أو الكتشب واتركوا الكل يتحمر على النار لبعض الوقت ثم ارفعوا المقلاة من على النار.
3. ضعوا معكرونة الإسباغيتي في قدر كبيرمن الماء المغلي مع الملح واتركوها تسلق حسب المدة اللازمة للسلق المكتوبة على الغلاف. بعد ذلك صفوها في مصفاة وضعوا عليها غطاء لكي يعود عليها البخار وتطهى بفعله مجددا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4. أضيفوا الإسباغيتي إلى باقي المكونات ثم ضعوا المقلاة مجددا على النار. حمروا السباغي قليلا وتبلوها بالملح والفلفل.
5. قدموا الإسباغيتي في أطباق فردية ورشوا عليها القليل من جبن البارمزان حسب الرغبة.
 

التعليقات