الباجية (الفلافل اليمنية)

المكونات

 

  • نصف كيلو لوبيا جافة
  • فلفل أخضر حار
  • بصلة كبيرة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة
  • زيت للقلي
  • ثوم/ ملح/ كمون
 

طريقة التحضير

 

  1. تغسل اللوبيا وتوضع بوعاء فيه ماء وتترك لمدة حوالي لمدة 4 إلى 5 ساعات.
  2. يقطع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار ويوضع مع اللوبيا في مفرمة اللحم، وبعد إتمام عملية الفرم توضع الكزبرة الجافة والملح والكمون وتخلط جيداً.
  3. يسخن الزيت ثم تشكل العجينة أقراصا صغيرة وتقلى في الزيت الساخن الغزير إلى أن تحمر، ثم ترفع وتوضع على ورق نشاف.
 

التعليقات