مكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات


٢٥٠ غرام مكرونة، شرائط
٢ مكعب مرق دجاج
٣ ملعقة صغيره دقيق
٤ ملعقة صغيره زبدة
١⁄٢ ليتر حليب سائل
١ فص ثوم مهروس
١ فلفل أخضر، مقطع صغير
١⁄٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة، مع جبن شيدر

    

 

طريقة التحضير


١. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية الى ان تنضج جيداً ثم تصفى.

٢. توضع 2 ملعقة من الزبدة في قدر مانع للالتصاق على النار وتترك لتذوب، يضاف الثوم ويقلب قليلاً ثم توضع المكرونة وتقلب قليلاً،

٣. يغطى القدر وتخفف النار ثم تترك المكرونة على النار.

٤. توضع الكمية المتبقية من الزبدة في قدر آخر على النار وتترك لتذوب، يضاف الدقيق ويقلب جيداً الى ان يصفر لونه ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تشكل كتل.

٥. تضاف مكعبات المرق على قدر مزيج الدقيق والحليب ويحرك جيداً الى ان يصبح قوام المزيج كئيفاً ثم يرفع عن النار.

٦. يضاف المزيج إلى المكرونة ويقلب جيداً ثم يضاف الفلفل الاخضر والجبنة ويقلبوا جيداً.

٧. يرفع القدر عن النار، ثم تسكب المكرونة بالصلصة البيضاء في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

التعليقات