بصارة مصرية

المكونات


٥٠٠ غرام فول يابس، مجروش
٥٠ غرام كزبرة طازجة
٥٠ غرام بقدونس
٥٠ غرام شبث
٢ بصلة وسط
٥٠ غرام ثوم
٢ ملعقة كبيرة زيت
شطة
رشة نعنع يابس
ملح وكمون

 

طريقة التحضير


١. يغسل الفول والخضار جيداً، يوضعو في قدر مع البصلة المقطعة ارباع والثوم، يضاف عليهم ماء حتى يغطيهم ونضعهم على النار، تترك حتى تسلقو جيداً ثم ترفع وتترك تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط جيداً.

٢. تقطع بصلة إلى قطع صغيرة ونضع عليها الزيت وتحمر على النار، ناخذ نصفها جانبا لوجه الاطباق.

٣. نضع الخليط على النصف الاخر من البصل المحمر ونتركه على النار حتى يغلى قليلاً ونضع الملح، الكمون والشطة ثم نرفعه من على النار.

٤. نضع النعناع اليابس ونقلب جيداً ثم يسكب في اطباق ونتركه ليهدأ ثم نضع التقلية على وجه الاطباق.

التعليقات