الدجاج المشوي بصلصة الليمون

المكونات


    دجاجة كاملة, دجاجة
    ثوم مهروس,3 فص
    زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
    زعتر بري , كوب
    ليمون عصير,4 حبة
    فلفل أسود , حسب الرغبة
    خل أبيض , كوب
    ملح , ملعقة صغيرة
    مرقة دجاج ,50. كوب
 

طريقة التحضير

- نغسل الدجاجة وننظفها من الداخل والخارج (مع إزالة الدهون الزائدة)

- ننشف الدجاجة ونضعها في صينية الفرن

- نتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم من الداخل والخارج
 
- ندهن الدجاجة بالزبدة بإستخدام الفرشاة الخاصة

- نربط الأرجل معاً بواسطة خيط المطبخ, ثم نثني الجناحين أسفل جسم الدجاجة
 
- نغطي الدجاجة بورق الألمنيوم ( القصدير) بشكلٍ كاملٍ
 
- ندخل الدجاجة للفرن على درجة حرارة 200 مئويةٍ, ولمدة ساعةٍ  إلى ساعةٍ ونصفٍ
 
- نزيل ورق الألمنيوم عن الدجاجة ونعيدها للفرن لمدة نصف ساعةٍ للتحمير

 لعمل صلصة الليمون
 
- نأخذ الدهون المتساقطة من الدجاجة والموجودة أسفل صينية الفرن, ثم نضعها على النار
 
- نضيف الخل ومرقة الدجاج وعصير الليمون, ثم نترك المزيج يغلي على درجة حرارةٍ منخفضةٍ لمدة 5 دقائقٍ

- نقدم الدجاج المشوي ساخناً

التعليقات