الكُبان اليمني

المكونات

 

3 اكواب حليب .
2   كوب زبدة ذائبة .
12  حبة بيض .
3 ملاعق خميرة فورية .
ملعقتين ملح .
ملعقتين سكر .
ملعقة حبة البركة .
5 اكوب دقيق ابيض .
 

طريقة التحضير

 

1. نقوم بسكب السوائل ابتداءا من الحليب و السمن والبيض بصينية العجن .
2. ثم اضيفي الملح,السكر, الخميرة ,الحبة السودا و الدقيق .
3. ونعجنها حتى تصبح متماسكة .
4. ثم قومي بتكوير العجينة الى 20 قطعة تقريبا.
5. بعد مسح 3 الى 5 صحون بزبدة  و ثم نقوم برص 6 كور بالصحن الواحد ثم نمدها بالتساوي على شكل دائرة .
6. وبعد  الانتهاء نقوم بخلط 5 الى 7 حبات صفار بيض مع 3 ملاعق حليب مركز و ملعقة حبة سوداء.
7. وندهن  وجه الاقراص بالخليط , ثم نتركه ليتخمر من( ساعة ونصف الى ساعتي ( الى ان يتضاعف حجمها.
8. ثم ندخلها  الى الفرن الى ان يحمرّ وجهها ، وتقدم ساخنة .
 
وصحتين وعافية 
 

التعليقات