الهلوة

المكونات

 

 
ربع كيلو سميد.
كوبين سكر.
صبغة الارز (العقدة الصفراء).
زيت.
هيل مدقوق.
زبيب ولوز.
 
 
 
 

طريقة التحضير

 

1. يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء والهيل مع بعض حتى يذوب السكر.
2. في  وعاء نضع الزيت حتى يسخن ثم نسكب السميد و نقلبه حتى
يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب المستمر حتى يقترب من الإحتراق في قاع الوعاء المهم التقليب المستمر.
3.  وبعد ذلك نقلب خليط السكر وصبغة الارز حتى لا يبقى السكر في
قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السميد.
4. ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر ونتركه الى أن ينشف الماء قليلا .. ونقلل النار
تحته ونستمر في التقليب الى أن ينشف الماء ،وتقدم ساخنة او بارده.
 
وصحتين وعافية

التعليقات